Lapsang Soushong

Ulubiona herbata Winstona Churchilla i brytyjskiego parlamentu, herbata „wędzona”, „smoła” – wszystko to dotyczy słynnego Lapsang Souchong. Najpopularniejsza chińska czerwona herbata zyskała sławę dzięki niezwykłemu, zapadającemu w pamięć smakowi i aromatowi. Uprawiana jest w miejscu o niezwykłej urodzie – w górach Wuyishan na północy prowincji Fujian. Region ten słynie z kolejnej legendarnej herbaty – ciemnego oolonga Dahunpao. Dym i wędzony Lapsang Souchong są wynikiem specjalnej obróbki: herbata jest smażona na ogniu z chińskiego świerku. Pierwsza znajomość z nim może nie być najprzyjemniejsza: mocne zadymienie w aromacie i smaku może odstraszyć. Ale, tak jak przy poznawaniu doskonałej whisky single malt, trzeba wytrenować receptory.