Чай Ува Р №304

Поява сорту: міфи та історія

Ува Р (Pekoe, Пеко) — це чорний чай, що став відомим завдяки своєму вираженому і самобутньому смаку. Можна сказати, що цей чай — квінтесенція всього цейлонського чаю. Ува — назва відомої чайної плантації, яка, за твердженнями деяких поціновувачів цейлонського чаю, дарує кращий чай в світі. Це найстаріші плантації Цейлону, технологія збору чаю на яких відточується майже півтора століття.

Сучасні технології виробництва

Сьогодні цей сорт чаю так і вирощується на Шрі-Ланці, колишньому Цейлоні, на висоті 1200–1500 метрів над рівнем моря. Екваторіальний, теплий й вологий клімат Шрі—Ланки ідеально підходить для плантацій. Середньорічна температура в горах тримається на позначці 23–25° C, забезпечуючи чайні кущі необхідним теплом, при цьому сонячні промені не випалюють листя. Саме це дозволяє листочкам залишатися такими ж ніжними. Плантації Ува на схилах гори мають сходову форму, а піки гір не дають листю замерзнути та постачають плантаціям чисте гірське повітря. Сезон збору чаю розпочинається на початок червня і триває до кінця вересня. Зібране вручну листя піддається вʼяленню, скручуванню, майже повній ферментації та просушці.

Колір, смак, аромат та вплив чаю на організм

Чай «Ува Р» — скручене листя різної форми темного, іноді майже чорного кольору з яскравим чайним ароматом. Напій з чаю цього сорту має золотаво-червоний насичений колір та терпкий, але не гіркий смак. Чай залишить по собі післясмак з приємною кислинкою.

Цей напій сприятливо впливає на організм людини, має тонізуючу дію, зміцнює імунну систему, полегшує стан при шлункових спазмах і нудоті, при переїданні або після незвичної їжі. Регулярне вживання цейлонського чорного чаю після їжі дозволяє домогтися зниження рівня холестерину в крові, а також знизити ймовірність захворювання на цукровий діабет завдяки нормалізації обмінних процесів і прискоренню всмоктування поживних речовин.